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Les questions de la semaine
Bonjour,
Depuis déjà trois ans je suis inscrite à un centre de conditionnement
physique. Le but de cette inscription était de perdre du poids. Jusqu'à 40
ans, je pesais 140 lb; avant cet âge, j'ai eu deux enfants. Au premier, j'ai
pris 40 lb et au second, 35 lb. Je pesais avant mes grossesses entre 125 et 130
lb. Lorsque j'ai eu 40 ans, j'ai commencé à prendre du poids sans modifier mes
habitudes alimentaires; je suis donc arrivée à 52 ans à 183 lb. Depuis deux
ans, mes exercices au gymnase sont plus intensifs qu'au début. J'ai perdu du
poids mais pas assez (30 lb); j'aimerais perdre en tout 60 lb. Est-ce possible
sans prendre des médicaments ou des suppléments comme les gélules de vinaigre
ou autres?
Merci de me répondre,
Anonyme
Bonjour,
J'ai 29 ans et je sens que mon corps se transforme sans que je puisse y faire
quoi que ce soit. Je pèse actuellement 140 lb pour 5 pi 8 po. Mon poids a
augmenté d'environ 3 lb depuis un an, ce qui n'est quand même pas énorme. Ce
qui a changé est la taille de mes vêtements; je suis beaucoup plus serrée
dans des vêtements que je portais depuis presque 10 ans, même si mon poids
fluctue de + ou - 5 lb depuis presque toujours. Je fais de l'exercice 3-4 fois
par semaine (musculation l'hiver et natation l'été), je ne mange pas entre les
repas, j'essaie de me nourrir sainement. Que faire de plus ou différemment pour
perdre du poids et ne plus me sentir serrée dans mes vêtements? J'ai surtout
peur que ces changements ne soient qu'un début et cela me tracasse beaucoup.
Merci de votre aide,
Isabelle
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Bonjour,
Je suis au début de la vingtaine et j'ai environ 10 lb à perdre. Ma méthode
est de manger beaucoup en début de journée et moins au souper. Est-ce que
c'est un bonne méthode? De plus, je mange des aliments qui contiennent plus de
glucide en début de journée et plus de protéine pour le souper. Est-ce que je
suis dans la bonne voie?
Sophie
Salut,
Cela fait quelques années que la santé et une meilleure nutrition
m'intéressent. Mais jusqu'à présent je n'ai pas trouvé de réponse
satisfaisante à ce questionnement. J'aimerais bien savoir, lorsqu'on maigrit,
où va tout notre gras? Ceux qui ont plusieurs livres à perdre se demandent
sûrement par où la graisse sort! Moi en tout cas je me le demande depuis mon
premier régime, qui m'a ensuite amenée à mieux m'alimenter. Je m'étais fait
dire que tout cela sortait dans la transpiration, mais je suis quelqu'un qui
transpire peu!
Merci à l'avance
Une lectrice régulière
La problématique du gain de poids
Les raisons pouvant expliquer un surplus de poids sont nombreuses et très
variées. Il peut s'agir simplement d'une prise de nourriture excessive ou d'une
diminution des activités quotidiennes ou de la prédominance d'un gène
favorisant l'obésité.
Dans les deux premiers cas qui nous intéressent cette semaine, une diminution
de l'activité physique ou un vieillissement normal ont pu provoquer une
diminution du métabolisme de base, menant ainsi à un gain de poids.
Dans le premier cas, il est possible, madame, que vous ayez pris du poids sans
changer vos habitudes alimentaires. Si c'est le cas, je vous conseille fortement
de consulter votre médecin et de vérifier entre autres le fonctionnement de
votre glande thyroïde. En effet, il me paraît presque impossible (même si
vous avez eu deux enfants) de prendre presque 20 kilos en 12 ans tout en gardant
les mêmes habitudes alimentaires sans qu'il y ait une diminution majeure et
significative d'activités ou la présence d'un malfonctionnement hormonal
quelconque. Il faut mentionner qu'en vieillissant le métabolisme de base
(dépense énergétique de base pour faire fonctionner les organes vitaux)
diminue, mais le vieillissement seul ne peut être responsable de cette prise de
poids. Par contre, si on garde nos mêmes habitudes alimentaires pendant
plusieurs années sans augmenter notre dépense énergétique, il y aura
inévitablement un gain de poids. Le choix est simple. On a le choix entre
diminuer notre apport alimentaire ou augmenter nos activités sportives en
vieillissant. Avant de commencer un programme d'exercices, je suppose que vous
avez reçu l'accord de votre médecin. Bien que l'exercice physique soit un
excellent moyen d'augmenter la dépense énergétique, il peut occasionner des
problèmes de santé si le programme n'est pas adapté à vos capacités
physiques.
Le fait que vous ayez perdu 14 kilos (30 lb) est plus qu'honorable. Par contre,
avoir comme objectif de perdre 27 kilos (60 livres) au total, cela me paraît un
peu excessif et cela peut même vous décourager et vous pousser à abandonner
votre programme d'exercice. En essayant de retrouver plutôt le poids de vos 40
ans, vous allez déjà avoir atteint un objectif que plusieurs hommes et femmes
voudraient atteindre. Quant aux médicaments et pseudo-produits comme le
vinaigre de cidre (voir la chronique vinaigre de cidre et perte de poids)
favorisant la perte de poids, je vous suggère fortement de ne pas les utiliser
puisque vous avez réussi jusqu'à présent sans les avoir utilisés! Je vous
suggère de consulter un(e) diététiste / nutritionniste qui pourra, si cela
s'avère nécessaire, modifier ou apporter des corrections à votre
alimentation.
Exercices et répartition des repas
Isabelle, comme je l'ai mentionné plus haut, le vieillissement peut
occasionner un gain de poids si on ne modifie pas notre apport alimentaire et /
ou l'activité physique. Dans votre cas, une variation de plus ou moins 5 lb
n'est pas inquiétante. Par contre, si vous voulez augmenter votre dépense
énergétique et perdre ce petit surplus de 5 lb, il serait préférable d'opter
pour une combinaison d'exercices en endurance (natation, course, vélo, ski de
fond, marche rapide, etc.) et de résistance comme la musculation durant
l'hiver. Les exercices sollicitant le système cardiorespiratoire augmenteront
plus efficacement le métabolisme de base.
Mis à part les exercices et le régime, la répartition des repas a son
importance également. En effet, il est déconseillé de prendre régulièrement
un repas copieux lors du souper, c'est le meilleur moyen de prendre du poids,
puisqu'une partie de l'énergie prise au cours de ce repas sera mise en
réserve sous forme de gras durant le sommeil. En dormant, notre corps dépense
un minimum d'énergie, entraînant un stockage en gras du surplus
énergétique. Par conséquent, il est recommandé de prendre de très bons
déjeuner et dîner, alors que le souper devrait être léger. Si c'est
possible, prendre des collations (fruits, yogourt, etc.) entre les repas. La
prise d'un repas riche en protéines n'est pas nécessaire au souper alors qu'un
repas contenant des féculents (riches en glucides) au souper n'est pas
déconseillé, il faut simplement faire preuve de modération.
Où va le gras?
Finalement, le processus de perte de poids est relativement facile à
comprendre. Le principe consiste à entraîner un déficit calorique,
c'est-à-dire à ingérer moins d'énergie et à dépenser plus. Comme
l'énergie qu'on retrouve dans les aliments ne suffisent plus à satisfaire nos
besoins énergétiques, notre corps ira puiser dans nos réserves de glucides,
de protéines et de gras pour les convertir en énergie de base que représente
le glucose. Le glucose, comme son nom l'indique, se trouve dans les glucides,
alors qu'il est absent des protéines et des lipides. Par conséquent, le corps
ira chercher d'abord son énergie là où c'est le plus facile, c'est-à-dire
dans les glucides. Une fois les glucides consommés, il se dirigera vers les
protéines (les muscles) et les lipides (le gras corporel). Notre corps
utilisera des voies biochimiques qui lui permettront de transformer les
protéines ainsi que les lipides en glucose, source d'énergie. Voilà pourquoi
on conseille de faire de l'exercice afin, entre autres, de maintenir une masse
musculaire adéquate. Cette masse musculaire, non seulement est-elle nécessaire
à notre bien-être, mais elle favorise une augmentation de la dépense
énergétique menant à une meilleure utilisation du gras comme source
d'énergie. Quant à la transpiration, il s'agit simplement d'une perte d'eau,
et fait important à noter, cela ne résulte pas d'une «fonte de la matière
grasse». Le gras ne se transforme pas en eau. D'ailleurs les premières livres
perdues au début d'un régime alimentaire ne sont que de l'eau... Lorsque notre
corps s'attaque au gras, la perte de poids se fait beaucoup plus lentement. Il
faut donc faire preuve de patience et de persévérance.
Stéphane Roy, nutritionniste, M.Sc.
Références:
Ordre professionnel des diététistes du Québec. Manuel de nutrition
clinique, Évaluation de l'état nutritionnel, chap. 1.2, 2e éd.,
Montréal, 1991.
Ordre professionnel des diététistes du Québec. Manuel de nutrition
clinique, Obésité, chap. 6.4, 2e éd., Montréal, 1991.
Tremblay, A., Buemann B. «Exercise-training, macronutrient balance and body
weight control», International Journal of Obesity, (19), 79-86, 1995.
Withney et Rolfes. Understanding nutrition. Energy balance and weight
control, 6e éd., West Publisher, É.-U. 1993, p. 242-292.
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