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Bratwurst
Longue saucisse crue allemande, de couleur pâle, dont il existe plusieurs variations. Généralement, cette saucisse fumée est préparée à partir d'un mélange de porc et de veau finement hachés, de bacon, de lait, d'oignons émincés et assaisonnée de sel et de poivre et parfois de gingembre, de coriandre et de muscade. Excellente pour la cuisson au barbecue, elle peut aussi être sautée ou grillée.
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Aussi, sous Saucisses et saucissons
- Chipolata
Chorizo
Kielbasa
Lap cheong
Merguez
Mortadelle
Pepperoni
Salami allemand
Salami génois
Saucisse de Francfort
Saucisse et saucisson
Toulouse
Weisswurst
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