Mirin - Guide des aliments, Service Vie

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Mirin

Vin de riz japonais au goût sucré, faible en alcool, créé pour ajouter saveur et richesse aux mets japonais. Le plus souvent, le mirin est combiné à de la sauce soya, du sucre et à du saké pour confectionner des sauces brunes et des bouillons. Disponible dans les marchés asiatiques, le mirin se garde indéfiniment, même une fois ouvert. La plupart du temps, le mirin est réduit avant d'être utilisé.

Aussi, sous Boissons: Bière
Cognac
Grand Marnier
Madère
Porto
Rhum
Saké
Vin blanc
Vin rouge
Xérès