Bouillon de légumes - Guide des aliments, Service Vie

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Bouillon de légumes

Liquide obtenu de la cuisson de légumes, utilisé comme mouillement ou pour préparer des potages ou des sauces. Intéressant du point de vue de la nutrition, il est un excellent concentré de vitamines et de minéraux. Disponible sous forme liquide, en poudre ou en cubes, ces bouillons tout préparés contiennent cependant une grande quantité de sodium.

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