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Curry
Mélange d'épices et mets que cet assaisonnement agrémente. Le curry constitue la base de la cuisine indienne. Il contient plusieurs ingrédients (cannelle, coriandre, cumin, curcuma, cardamome, gingembre, muscade, clou de girofle) et sa saveur piquante dépend de la quantité de piment ou de poivre utilisée. Cette épice assaisonne plats de viande ou végétariens, entrées, soupes, pâtes et sauces. Chauffer la poudre de curry dans un corps gras avant de l'incorporer aux mets.
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Sumac
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