Framboise - Guide des aliments, Service Vie

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Framboise
Rubus spp.
Habituellement rouge, la framboise peut être noire, jaune, orange, ambrée ou blanche. Sucrée et d'un parfum suave, elle est moyennement acidulée et plus fragile que la fraise. Le coulis de framboises est intégré aux gâteaux, flans et bavarois. Délicieuses nature, les framboises sont aussi servies avec de la crème glacée ou de la crème fraîche. Elles aromatisent agréablement le vinaigre.

Aussi, sous Baies: Alkékenge
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