Fécule de maïs - Guide des aliments, Service Vie

Le plaisir, c'est la santé!


	ACCUEIL INFOLETTRE FORUM RECHERCHE ARTICLES RECHERCHE RECETTES PLAN DU SITE VOTRE SANTÉ
		Nouvelles Dossiers Jeunes Femmes Hommes La clé des maux Organes - Corps humain Sexualité en tête Médecine douce Soins corporels

	VOTRE ALIMENTATION
		Recettes Recettes santé Dictionnaire culinaire Aliment vedette Guide des aliments Menus diététiques Manger santé Fiches nutritionnelles Conseils nutritionnels

	VOTRE FORME
		Entraînement et tests Exercices physiques Sports intérieurs Sports extérieurs Bienfaits Sécurité et prévention

	OUTILS INTERACTIFS
		Vidéos Corps humain virtuel Jeux-questionnaires Tests médicaux

	RESSOURCES
		Spécialistes en ligne Numéros d'urgence Premiers soins Établissements de santé Associations sportives Autres sites

	Partenaires


	Liste des thèmes

Fécule de maïs

Fécule obtenue par l'extraction de l'amidon de l'endosperme. Cette poudre a des propriétés gélifiantes et est utilisée pour épaissir les aliments. Délayer la fécule dans un liquide froid avant de l'ajouter à un mélange en ébullition. La cuire quelques minutes afin de faire disparaître son amertume.

Aussi, sous Ingrédients pour la cuisson: Agar-agar
Arrow-root
Bicarbonate de sodium
Carragheen
Crème de tartre
Fécule de pommes de terre
Feuilles de bananier
Gélatine
Glutamate monosodique
Kudzu
Levure
Levure chimique
Pectine