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Vieilles idées sur le jeûne
Une purification illusoire
Au-delà de la perte de poids rapide et sans effort, de nombreux adeptes du jeûne aspirent à éliminer les toxines qui, selon eux, empoisonnent leur organisme. Or, le jeûne provoque la formation de déchets par la combustion des réserves de protéines et de graisses - si ce n'était de cet arrêt brusque de l'alimentation, l'organisme n'aurait pas recours à ces réserves! Aussi est-il injustifié de parler de «purification». Pour éliminer une plus grande quantité de substances toxiques, on devrait plutôt favoriser un régime élevé en fibres alimentaires.
Par ailleurs, si l'on peut survivre sans manger pendant des jours, sans eau, c'est autre chose. Le corps élimine les déchets qu'il génère au moyen de l'eau contenue dans les selles et l'urine. Il s'empoisonne donc rapidement lorsqu'il manque d'eau. Par conséquent, il est fortement déconseillé de suivre un jeûne «sec». Les jeûnes de courte durée, répétés fréquemment, sont également à proscrire. Enfin, les personnes diabétiques traitées à l'insuline, atteintes de maladies mentales, rénales, cardiaques ou hépatiques ainsi que les femmes enceintes et les enfants ne devraient jamais s'astreindre à un jeûne.
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On a effectivement remarqué que le jeûne abaisse le taux de cholestérol et de graisses dans le sang, de même que la pression artérielle, en plus de favoriser un meilleur contrôle de la glycémie chez certaines personnes diabétiques non traitées à l'insuline. Toutefois, c'est une technique potentiellement dangereuse qui nécessite une étroite surveillance médicale.
Pour maigrir, combiner un régime équilibré à la pratique d'exercices physiques est moins risqué que le jeûne. Ces modifications à son mode de vie sont en général plus saines, et les résultats, plus durables. À long terme, en plus des dangers mentionnés, le jeûne est en effet peu efficace pour perdre du poids.
1- Jeûne: une perte de poids
trompeuse
2- Jeûne: des conséquences graves
3- Jeûne: une purification illusoire
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