Recette : Bouchées de poulet épicées

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Bouchées de poulet épicées

Temps de préparation total : 30 minutes, 4 portions

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
1 piment jalapeño épépiné et haché
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de moutarde américaine
1 gousse d'ail épluchée, épépinée et hachée
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
5 ml (1 c. à thé) d'origan
2 poitrines de poulet entières et désossées
250 ml (1 tasse) de farine
2 œufs battus
250 ml (1 tasse) de chapelure
sel et poivre
huile d'arachide

Préparation

Dictionnaire

1. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le piment, la sauce soya et le jus de citron. Incorporer la moutarde, l'ail, le miel et les assaisonnements.

2. Enlever la peau du poulet et découper la chair en morceaux de 2,5 cm (1 po). Mettre les morceaux de poulet dans la marinade, bien mélanger, couvrir et faire mariner 1 h au réfrigérateur.

3. Enrober les morceaux de poulet de farine. Les tremper dans les œufs battus et les rouler dans la chapelure.

4. Faire cuire dans l'huile chaude 3 à 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec des morceaux d'ananas si désiré.

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