Recette : Salade de pâtes méditerranéenne

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Salade de pâtes méditerranéenne

Temps de préparation total : 25 minutes, 4 à 6 portions

Ingrédients

3 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
350 g (3/4 lb) de pâtes cuites
60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées hachées
4 coeurs d'artichaut, coupés en quartiers
250 ml (1 tasse) de haricots blancs cuits
12 tranches de salami italien coupées en julienne
90 g (3 oz) de mozzarella coupée en dés
sel et poivre fraîchement moulu
fines herbes fraîches hachées

Recette : Salade de pâtes méditerranéenne

Préparation

Dictionnaire

1. Mettre l'ail et la moutarde dans un petit bol; bien assaisonner. Arroser de vinaigre et bien mélanger. Incorporer l'huile au fouet et rectifier l'assaisonnement.

2. Dans un grand bol, mettre les pâtes, les tomates séchées, les coeurs d'artichauts et les haricots blancs. Bien incorporer la vinaigrette. Assaisonner généreusement.

3. Ajouter le salami et le fromage; mélanger. Parsemer de fines herbes hachées et servir.

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