Recette : Guacamole - Recettes, Service Vie

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Guacamole

Temps de préparation total : 15 minutes, 4 portions

Ingrédients

2 avocats bien mûrs
1 tomate
30 ml (2 c. à soupe) d'oignon haché finement
1 petit piment vert
2 limes
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre noir du moulin
4 gouttes de sauce Tabasco®

Préparation

Dictionnaire

1. Couper les avocats en deux et enlever les noyaux. En extraire la pulpe. Réduire celle-ci en purée et l'arroser du jus de lime. Ajouter l'huile d'olive.

2. Peler la tomate et la couper en dés. Hacher finement l'oignon. Hacher le piment menu, en retirer les graines. Ciseler la coriandre.

3. Bien mélanger tous les ingrédients. Assaisonner. Garder au réfrigérateur.

Servir en hors-d'oeuvre avec des crudités et des tortillas.

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