1. Bien saler et poivrer les darnes de flétan; les enrober de farine.

2. Dans une grande poêle, à feu vif, chauffer 30 ml (2 c. à s.) d'huile. Baisser le feu à moyen et y cuire les darnes de flétan 3 minutes d'un côté. Les retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes.

3. Retourner de nouveau les darnes de flétan et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les retirer de la poêle et les garder au chaud.

4. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle chaude. Y mettre tous les ingrédients qui restent, sauf la sauce soya et le jus de citron. Cuire 5 minutes à feu vif en remuant de temps à autre.

5. Arroser de sauce soya et de jus de citron, mélanger, verser sur le poisson et servir.