Recette : Sorbet aux pamplemousses et au poivre rose

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Sorbet aux pamplemousses et au poivre rose

Temps de préparation total : 10 h 15, 10 à 12 portions

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de jus de pamplemousse rose
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
60 ml (2 oz) de vodka
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de poivre rose
10 à 12 quartiers de pamplemousse rose

Recette : Sorbet aux pamplemousses et au poivre rose

Préparation

Dictionnaire

1. Dans un bol, mélanger le jus de pamplemousse, le jus d'orange, la vodka et le sucre. Couvrir.

2. Placer au congélateur 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit presque ferme.

3. Au robot culinaire, battre jusqu'à consistance granuleuse. Replacer au congélateur 2 heures.

5. Au robot culinaire, battre à nouveau la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne presque lisse. Ajouter le poivre rose. Replacer au congélateur 2 heures.

6. Retirer du congélateur 10 minutes avant de servir, garni de garni de quartiers de pamplemousse rose.

Cette recette est extraite de Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4, Cuisine santé, publié par Les Cercles de fermières du Québec.
© Les Cercles de fermières du Québec

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