Recette : Poivrons à la provençale

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Poivrons à la provençale

Temps de préparation total : 15 minutes, 4 portions

Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
500 ml (2 tasses) de poivrons rouges, émincés
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
sel et poivre
5 ml (1 c. à thé) d'herbes de Provence hachées
5 ml (1 c. à thé) de persil haché

Préparation	Dictionnaire
	Dans une poêle à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir les poivrons 1 minute. Ajouter l'oignon et l'ail; saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 3 minutes. Ajouter les herbes de Provence et le persil. Poursuivre la cuisson 1 minute, en remuant sans cesse. Servir.

Cette recette est extraite de Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4, Cuisine santé, publié par Les Cercles de fermières du Québec.
© Les Cercles de fermières du Québec

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