Recette : Ananas grillé à la noix de coco

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Ananas grillé à la noix de coco

Temps de préparation total : 2 h 10, 4 portions

Ingrédients

4 tranches d'ananas frais
80 ml (1/3 tasse) de lait de coco
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco râpée

Préparation

Dictionnaire

1. Couper les tranches d'ananas en petites pointes; déposer dans un bol. Verser le lait de coco; bien mélanger. Laisser reposer 2 heures à température ambiante.

2. Préchauffer le four à gril.

3. Dans une lèchefrite à revêtement antiadhésif, disposer les pointes d'ananas sans les égoutter. Saupoudrer de cassonade. Faire griller au four environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade commence à caraméliser. Retirer du four. Parsemer de noix de coco râpée.

4. Servir.

Cette recette est extraite de Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4, Cuisine santé, publié par Les Cercles de fermières du Québec.
© Les Cercles de fermières du Québec

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