Recette : Légumes au gingembre - Recettes, Service Vie

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Légumes au gingembre

Temps de préparation total : 30 minutes, 4 portions

Ingrédients

1 brocoli
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1 poivron vert tranché finement
1 poivron rouge tranché finement
1 courgette tranchée
1/2 branche de céleri tranchée
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide
sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

Dictionnaire

1. Diviser le brocoli en petits bouquets. Réserver les tiges pour une utilisation ultérieure.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu vif. Ajouter tous les légumes, bien assaisonner et faire cuire 3 minutes.

3. Ajouter le gingembre et la sauce soya. Bien mélanger et faire cuire 2 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et prolonger la cuisson 2 minutes.

4. Baisser le feu à doux. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. L'incorporer à la sauce. Faire cuire 1 minute et servir.

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