1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

1. Réunir dans un bol la farine de blé entier, la farine tout usage, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la cannelle, la muscade, le gingembre, le sel et les raisins secs.

2. Dans un autre bol, mélanger la citrouille, l'huile, le babeurre et les œufs.

3. Creuser un grand puits au milieu des ingrédients secs et y verser le mélange d'ingrédients liquides d'un seul coup. Remuer délicatement pour mélanger quelque peu.

4. Déposer la pâte à la cuillère dans les moules. Cuire les muffins de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.

NOTE : On peut prendre du lait aigre au lieu de babeurre. Pour préparer le lait aigre, mélanger 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron ou de vinaigre dans 500 ml (2 tasses) de lait et laisser reposer pendant 5 minutes.