Recette : Salade de fusillis - Recettes, Service Vie

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Salade de fusillis

Temps de préparation total : 25 minutes, 4 à 6 portions

Ingrédients

1 poivron rouge
225 g (1/2 lb) de fusilli cuits al dente
3 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
300 ml (1 1/4 tasse) de maïs en grains cuit
2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) d'olives noires dénoyautées, tranchées
250 ml (1 tasse) de carottes pelées et râpées
3 échalotes hachés
125 ml (1/2 tasse) de sauce rouille
sel et poivre
jus de 1/2 citron
fromage pecorino râpé

Préparation

Dictionnaire

1. Couper le poivron en deux et l'épépiner. Badigeonner la peau d'huile et mettre sur une plaque à biscuits, le côté peau vers le haut; griller 6 minutes au four. Sortir du four et laisser refroidir. Peler et couper en dés.

2. Mettre le poivron en dés dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la sauce, le jus de citron et le fromage.

3. Bien incorporer la sauce et le jus de citron. Rectifier l'assaisonnement et parsemer de pecorino râpé.

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