Recette : Salade de haricots variés

Le plaisir, c'est la santé!


	ACCUEIL INFOLETTRE FORUM RECHERCHE ARTICLES RECHERCHE RECETTES PLAN DU SITE VOTRE SANTÉ
		Nouvelles Dossiers Jeunes Femmes Hommes La clé des maux Organes - Corps humain Sexualité en tête Médecine douce Soins corporels

	VOTRE ALIMENTATION
		Recettes Recettes santé Dictionnaire culinaire Aliment vedette Guide des aliments Menus diététiques Manger santé Fiches nutritionnelles Conseils nutritionnels

	VOTRE FORME
		Entraînement et tests Exercices physiques Sports intérieurs Sports extérieurs Bienfaits Sécurité et prévention

	OUTILS INTERACTIFS
		Vidéos Corps humain virtuel Jeux-questionnaires Tests médicaux

	RESSOURCES
		Spécialistes en ligne Numéros d'urgence Premiers soins Établissements de santé Associations sportives Autres sites

	Partenaires

Salade de haricots variés

Temps de préparation total : 20 minutes, 4 à 6 portions

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de pois chiches cuits
125 ml (1/2 tasse) de haricots rouges cuits
80 ml (1/3 tasse) de haricots noirs cuits
1 ml (1/4 c. à thé) de piment chili, finement haché
2 échalotes hachées
12 tomates cerises en moitiés
1 échalote sèche épluchée et finement hachée
1 poivron vert en dés
1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
15 ml (1 c. à soupe) de concentré de tomate
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
105 ml (7 c. à soupe) d'huile d'olive
jus de 1/2 citron
sel et poivre

Préparation

Dictionnaire

1. Mettre pois chiches et haricots dans un grand bol. Ajouter chili, oignons verts, tomates, échalotes et poivron vert. Saler, poivrer, bien mélanger et mettre de côté.

2. Placer l'ail dans un petit bol. Ajouter sel, poivre, concentré de tomate, vinaigre et moutarde. Bien mélanger.

3. Ajouter l'huile et mélanger au fouet. Corriger l'assaisonnement.

4. Verser la sauce sur les légumes, mélanger et arroser de jus de citron. Laisser mariner 30 minutes avant de servir.

Nouvelle recherche Dictionnaire