Recette : Assiette de riz et de pois chiches

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Assiette de riz et de pois chiches

Temps de préparation total : 45 minutes, 4 portions

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
1/2 branche de céleri en dés
1 poivron vert en dés
3 tomates pelées et en dés
2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés
4 portions de riz cuit
sel et poivre

Préparation	Dictionnaire
	1. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter oignon, ail et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux. 2. Ajouter poivron vert, tomates et aromates. Saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes. 3. Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes. 4. Servir accompagné de riz.

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