blondir (faire, laisser, commencer à) v.
Laisser dorer légèrement un aliment dans un corps gras jusqu'à ce qu'il se colore à peine.
Chauffez trois cuil. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, faites-y blondir 3 min à feu doux les oignons pelés et hachés. CVF, mars 1977, p. 29.