piment de la Jamaïque n. m.
Condiment surtout nord-américain: graines, en forme de petites baies, de la fleur d'un arbre appelé «pimenta», originaire des Caraïbes et de l'Amérique centrale, dont l'arôme rappelle à la fois le poivre, le girofle, la muscade et la cannelle.
• Ce condiment porte également le nom de «toute-épice» par calque de l'anglais «allspice», terme sous lequel il est connu des Américains. On le vend en grains ou en poudre.
C'est à cause de l'arbre dont il provient (pimenta) qu'on lui a donné le nom de «piment» bien qu'il ne s'agisse aucunement d'une plante de cette famille. On lui donne aussi, parfois, le nom de «poivre» de la Jamaïque.

Voir le tableau Un problème épicé