hachoir n. m.
1. Couteau de cuisine à large lame courbe surmontée à chaque extrémité d'une poignée; il sert à hacher surtout les légumes feuilles et les fines herbes.
• Ce couteau porte aussi le nom de berceau.

2. Ustensile de cuisine qui sert à hacher les aliments.
• Le hachoir mécanique est composé d'une vis sans fin qui pousse l'aliment vers un couteau et une grille, dont la taille des orifices détermine la finesse du hachis. Il peut être manuel, actionné par une manivelle, ou électrique.
Le hachoir du robot de cuisine ne comporte qu'un couteau hélice mû par le bloc-moteur. La taille du hachis dépend alors uniquement de la durée de l'opération.