piston à décorer n. m.
Ustensile de pâtisserie: sorte de seringue dont le corps est de fort diamètre et qui se termine par une douille interchangeable; on s'en sert pour décorer les pâtisseries et desserts moulés.
• Les douilles se terminent par des ouvertures de différent diamètre et de profil varié: aplati, rond, lisse, dentelé, cannelé, etc.
Le produit de décoration est placé dans le corps de la seringue. En poussant le piston, on force le produit à travers la douille qui le façonne de la manière décorative désirée.