pincée n. f.
Mesure impressionniste: très petite quantité d'un produit d'assaisonnement, en poudre, en grains ou en fragments, que l'on peut tenir entre le pouce et l'index.
Pour un ragoût à l'italienne, vous n'aurez qu'à remplacer toutes les épices par une pincée de romarin, d'origan ou de thym. Pinard (1994), p. 185.
• La pincée équivaut à environ 3 grammes.

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