relish n. f.
Condiment anglo-saxon aigre-doux dont l'accent va du plus sucré au plus vinaigré, à base d'un mélange de légumes et de fruits, coupés très finement et cuits dans le vinaigre.
• La composition du mélange varie selon les recettes.
La relish accompagne surtout les hot-dogs et hamburgers du fast-food américain.