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Kéfir
Lait fermenté par l'action de bactéries et de levures. Il est légèrement gazeux et alcoolisé avec une saveur piquante, un peu amère. C'est une boisson bien connue en Europe de l'Est, en Russie et au Moyen-Orient. Le kéfir est délicieux servi glacé et garni de feuilles de menthe, ou versé sur des fruits.
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- Babeurre
Beurre
Beurre allégé
Beurre fouetté
Crème
Crème à café
Crème à fouetter
Crème aigre
Crème champêtre
Crème de table
Crème fraîche
Crème glacée
Granité
Koumis
Lait
Lait aromatisé
Lait concentré
Lait concentré sucré
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Lait de chèvre
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Lait en poudre
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Lait glacé
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Lait microfiltré
Lait partiellement écrémé
Lait pasteurisé
Lait UHT
Sorbet
Toffuti
Yogourt
© Les Éditions Québec Amérique inc., 2000. Tous droits réservés.
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