Courge turban - Guide des aliments, Service Vie

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Courge turban
C. maxima var. turbaniformis
L'écorce bosselée, mince et dure de la courge turban est de couleur verte rayée de diverses couleurs ou parsemée de taches. Sa chair jaune orangé ou jaune doré est très sucrée, avec une légère saveur de noisette. La courge mesure à maturité 15 à 20 cm de diamètre et pèse environ 1,5 kg.

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