Queue de bœuf - Guide des aliments, Service Vie

Le plaisir, c'est la santé!


	ACCUEIL INFOLETTRE FORUM RECHERCHE ARTICLES RECHERCHE RECETTES PLAN DU SITE VOTRE SANTÉ
		Nouvelles Dossiers Jeunes Femmes Hommes La clé des maux Organes - Corps humain Sexualité en tête Médecine douce Soins corporels

	VOTRE ALIMENTATION
		Recettes Recettes santé Dictionnaire culinaire Aliment vedette Guide des aliments Menus diététiques Manger santé Fiches nutritionnelles Conseils nutritionnels

	VOTRE FORME
		Entraînement et tests Exercices physiques Sports intérieurs Sports extérieurs Bienfaits Sécurité et prévention

	OUTILS INTERACTIFS
		Vidéos Corps humain virtuel Jeux-questionnaires Tests médicaux

	RESSOURCES
		Spécialistes en ligne Numéros d'urgence Premiers soins Établissements de santé Associations sportives Autres sites

	Partenaires


	Liste des thèmes

Queue de bœuf

Pièce du bœuf à la chair ferme et au contenu très élevé en gras rendue célèbre par le potage oxtail anglo-saxon. Utilisée pour la préparation de soupes et de ragoûts, la queue de bœuf peut aussi être cuite en daube et en pot-au-feu ou encore être panée puis grillée. Avant son utilisation, la queue de bœuf doit être dégraissée, lavée à l'eau froide et séchée; l'enlèvement du gras est facilité par la réfrigération.

Aussi, sous Abats: Cervelle
Coeur
Foie
Langue
Moelle
Pied de porc
Ris
Rognons
Tripes