Langoustine - Guide des aliments, Service Vie

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Langoustine
Nephrops norvegicus
La langoustine (aussi nommée «scampi») ressemble à un petit homard ou à une grosse crevette. Sa chair, plus délicate que celle du homard, est excellente. On la cuit comme la crevette, le homard ou la langouste; on la sert souvent accompagnée de beurre à l'ail. La plupart des recettes de crustacés lui conviennent. Elle est riche en calcium, en phosphore et en fer.

Aussi, sous Crustacés: Crevette
Écrevisse
Homard
Langouste