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Kiwi
Actinidia chinensis
Fruit recouvert d'une fine peau brunâtre, légèrement duveteuse. Il est délicieux nature. On met le kiwi dans les céréales, le yogourt, les sorbets, les salades de fruits (l'ajouter au dernier moment). Il se marie bien avec la volaille et le poisson; on prépare avec le kiwi une sauce aigre-douce qui accompagne les viandes. Il constitue une excellente source de vitamine C et de potassium. À poids égal, le kiwi contient près du double de vitamine C que l'orange et le citron.
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