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Melon à cornes
Cucumis metuliferus
Fruit tropical dont la peau non comestible est hérissée de protubérances en forme de petites cornes. Plus la couleur orangée du melon est éclatante, plus le fruit est mûr. Sa chair contient des graines comestibles. Sa saveur rappelle le melon et le concombre, avec un soupçon de lime et de banane. On le transforme en jus excellent et en vinaigrette. On en fait une boisson désaltérante avec un peu de jus de lime, du sucre et de la liqueur d'orange. La chair est incorporée aux sauces, aux salades et aux sorbets. C'est un fruit riche en vitamine C.
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