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Pomme
Malus spp.
Il existe plusieurs variétés de pommes. Son utilisation est presque illimitée: on la consomme nature; on la transforme en compote et en gelée; on la cuisine en desserts. La pomme accompagne le fromage, la viande et le boudin; on la met dans les salades, comme la Waldorf; elle sert à la fabrication du calvados et du cidre. Ce fruit contient de la pectine (qui contribue au contrôle du cholestérol et du taux de sucre sanguin) et de la cellulose (qui aide au bon fonctionnement de l'intestin).
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