Gai lon - Guide des aliments, Service Vie

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Gai lon
Brassica rapa var. alboglabra
On dit de ce «brocoli chinois» qu'il constitue le légume au goût le plus exquis de toute la famille des choux. Le Gai lon se consomme cru ou cuit et se prépare et s'utilise comme le brocoli, mais il nécessite une cuisson plus brève. Il est riche en vitamine A, en vitamine C, en calcium et en fer.

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