Grains de blé entiers - Guide des aliments, Service Vie

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Grains de blé entiers
Triticum spp.
Grains débarrassés de leur enveloppe extérieure. Ils sont cuits tels quels ou incorporés aux soupes, plats mijotés et légumineuses. Les grains de blé entiers peuvent être consommés crus, grossièrement moulus, après avoir trempé 12 heures. Ils sont ajoutés aux müeslis, utilisés dans les produits de boulangerie, incorporés aux salades et aux pilafs; ils servent aussi à la fabrication du whisky.

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