Dormeur du Pacifique - Guide des aliments, Service Vie

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Dormeur du Pacifique
Cancer magister
Crustacé appartenant à la famille des crabes de roches. Sa carapace est de couleur brunâtre. Le dormeur du Pacifique est commercialisé entier, vivant, cuit, en conserve ou surgelé. Sa chair délicieuse est aussi vendue congelée ou fraîche.

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