Crabe mou - Guide des aliments, Service Vie

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Crabe mou
Callinectes sapidus
Curiosité chez le poissonnier, le crabe mou est un crabe bleu qui vient de se débarrasser de sa carapace, n'ayant pas encore constitué une autre protection. Généralement commercialisé vivant, le crabe mou est simplement sauté au beurre ou frit et servi avec une sauce tartare.

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