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Des fibres pour les enfants
Petits trucs
Comment faire consommer plus de fibres à son enfant:
- le matin, servir des céréales à base de son de blé ou de grains entiers ou encore du pain à grains entiers;
- ajouter des céréales de son de blé écrasées dans les préparation de crêpes, muffins et pains maison;
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- ajouter des fraises en tranches ou des morceaux de fruits aux céréales du matin; des fruits frais ou des légumes crus à la boîte à lunch; deux ou trois portions de légumes et de fruits au repas du soir;
- servir plus souvent des haricots secs, des pois et des lentilles;
- saupoudrer ses yogourts ou sa compote de pommes de céréales de son, de musli ou de céréales de type granola faibles en gras;
- incorporer des céréales de son de blé à la viande hachée du chili con carne, du spaghetti, des hamburgers ou du pain de viande; les utiliser pour paner le poulet et le poisson.
Quelques points de repère
Pour mieux comprendre les notions ci-dessus, prenons l'exemple d'un enfant de 7 ans. La somme de son âge plus 5 donne 12. La quantité totale de fibres dont il a besoin est donc de 12 grammes par jour. Voici une façon d'y arriver:
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5 portions de produits céréaliers |
Contenu en fibres |
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175 ml (3/4 tasse) de céréales de son et raisins |
4,6 g |
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1 tranche de pain de blé entier |
1,6 g |
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125 ml (1/2 tasse) de pâtes |
1,2 g |
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1/2 petit pain blanc |
0,5 g |
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2 biscuits secs |
traces |
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Total partiel: |
7,9 g |
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5 portions de fruits et légumes |
Contenu en fibres |
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1/2 pomme |
1,3 g |
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1/2 banane |
0,9 g |
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1/2 tomate |
0,7 g |
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125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange |
0,5 g |
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1/2 carotte |
0,9 g |
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Total partiel: |
4,3 g |
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Total: |
12,2 g |
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