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Stratégies alimentaires pour un sportif
Par Odette Tardif, Dt.P. (tiré du livre J'ai le goût de la santé, nutrition et équilibre)
Nombreux sont ceux qui croient que certains aliments miracles permettent d'augmenter les performances physiques, ce qui explique l'omniprésence de capsules, de comprimés et de tablettes de toutes sortes dans les pharmacies et même les supermarchés. En réalité, même les plus grands sportifs peuvent s'en passer...
Les athlètes de tous niveaux devraient savoir qu'une saine alimentation répond aisément aux besoins accrus de leur organisme. Grâce à elle, ils peuvent faire fi de tous les suppléments sans pour autant nuire à leur rendement.
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Le dosage de l'énergie
Il est évident que les dépenses énergétiques d'un athlète qui pratique un exercice prolongé ou se prépare à une compétition dépassent celles de Monsieur et Madame Tout-le-monde. Aussi le sportif doit-il maintenir un équilibre alimentaire constant. À l'instar de la plupart d'entre nous, il doit répartir son apport énergétique quotidien comme suit: de 55 à 60 % de ses calories doivent provenir des glucides, 15 % des protéines, et 25 à 30 %, des lipides.
Pour compenser une demande énergétique accrue, il favorisera de plus grosses portions d'aliments plutôt que des suppléments. Pour en arriver à un équilibre et ne souffrir d'aucune carence, il composera ses menus d'aliments faisant partie des quatre groupes recommandés par
Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement en gardant en mémoire que la clé du succès en alimentation réside dans la variété. C'est en fait la seule façon de se procurer tous les éléments nutritifs essentiels.
Les sportifs doivent favoriser une alimentation riche en glucides (ou sucres). Excellents carburants pour les muscles en action, ils contribuent grandement à la performance. À cet effet, les athlètes devraient privilégier les aliments appartenant au groupe des produits céréaliers (pain, muffins, pâtes, riz, céréales). Afin de mieux équilibrer leurs repas, ils y associeront les aliments protéinés: viandes maigres, volailles sans la peau, poissons, oeufs, lait, ainsi que fromages et yogourts partiellement écrémés.
1- Le dosage de l'énergie
2- La vérité sur les protéines / La pédale douce
sur les vitamines
3- Le rôle de l'eau / L'art de récupérer
4- Petits trucs
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