Recette : Lapin aigre-doux - Recettes, Service Vie

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Lapin aigre-doux

Temps de préparation total : 1 h 10, 4 à 6 portions

Ingrédients

1 lapin de 1,3 kg (3 lb), coupé en 6 morceaux
4 gousses d'ail, émincées
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade ou de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
10 ml (2 c. à thé) de paprika
1 ml (0.25 c. à thé) de piment de Cayenne
30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange

Préparation

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1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les morceaux de lapin. Couvrir et macérer au réfrigérateur 12 heures.

2. Déposer le lapin dans une lèchefrite et réserver la marinade. Cuire au four à 180 °C (350 °F) 1 heure ou jusqu'à ce que le lapin soit tendre. Au barbecue, faire griller le lapin à feu doux sur la grille élevée, 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la chair soit tendre. Retourner les morceaux de lapin et badigeonner régulièrement.

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