1. Mélanger tous les ingrédients et les laisser reposer au froid pendant au moins 30 minutes.

2. Servir cette salade avec des biscottes fraîches beurrées et passées, d'un côté puis de l'autre, quelques minutes sous le gril.

NOTE : Bien qu'on puisse faire cette recette avec des moules ou des palourdes en conserve, il est de loin préférable de la faire avec des moules fraîches (cuites à la marguerite le temps qu'elles ouvrent, puis écaillées).