1. Faire cuire les lentilles dans l'eau avec l'oignon, le laurier et le poivre noir. N'ajouter le sel que vers la fin de la cuisson.

2. Faire revenir dans l'huile l'ail et les oignons hachés, puis leur ajouter la poudre de curry. Quand les légumes sont bien dorés, les ajouter aux lentilles, puis incorporer le lait de noix de coco à la soupe. Couvrir et faire mijoter le tout pendant 5 minutes.

3. Servir très chaud.