1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Au robot culinaire, mettre en purée les pois chiches, les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le blanc d'œuf, la ciboulette, la muscade et les clous de girofle; saler et poivrer.

3. Avec la préparation, faire huit galettes. Couper chaque galette en deux. Enrober de chapelure.

4. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire dorer les galettes de chaque côté.

5. Transférer dans une lèchefrite. Cuire au four 10 minutes.

6. Servir, accompagnées de yogourt nature parfumé à l'ail, si désiré.