Recette : Crosses de fougères à l'ail et à la ciboulette

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Crosses de fougères à l'ail et à la ciboulette

Temps de préparation total : 1 h 15, 4 portions

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de crosses de fougères
250 ml (1 tasse) de crème aigre ou yogourt
2 gousses d'ail émincées
1 ml (1/4 c. à thé) de sauce anglaise
jus de 1/2 citron
sel et poivre
5 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
GARNITURE
4 feuilles d'épinards ciselées
60 ml (1/4 tasse) de carotte râpée

Préparation	Dictionnaire
	1. Dans un bol, mélanger les ingrédients, sauf ceux de la garniture. Laisser mariner 1 heure. 2. Déposer le mélange sur les feuilles d'épinards; garnir de carotte râpée.

Cette recette est extraite de Qu'est-ce qu'on mange? Volume 1, publié par Les Cercles de fermières du Québec.
© Les Cercles de fermières du Québec