Recette : Sorbet aux fraises fraîches

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Sorbet aux fraises fraîches

Temps de préparation total : 10 h 12, 12 portions

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de lait écrémé
250 ml (1 tasse) de sucre
750 ml (3 tasses) de purée de fraises non sucrée

Préparation

Dictionnaire

1. Mélanger le lait et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous.

2. Incorporer la purée de fraises.

3. Verser dans un moule à gâteau de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Couvrir et congeler de 4 à 8 heures, jusqu'à fermeté.

3. Laisser reposer à température ambiante quelques minutes, jusqu'à ce que le tout soit légèrement ramolli.

4. Mettre en purée lisse au robot culinaire. Congeler de 3 à 5 heures.

5. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Cette recette est extraite de Qu'est-ce qu'on mange? Volume 3, Le Québec en 820 plats, publié par Les Cercles de fermières du Québec.
© Les Cercles de fermières du Québec

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