1. Dans un bol, mélanger les fraises, les framboises, les bleuets, les mûres, le jus d'orange et le sucre glace. Réserver.

2. Couper chaque tranche de pain en quatre carrés; chemiser quatre grands moules à muffin à revêtement antiadhésif, en faisant se chevaucher les carrés de pain. Réserver quatre carrés de pain pour les dessus.

3. Remplir du mélange de fruits chacun des moules tapissés de pain. Recouvrir d'un carré de pain. Couvrir de pellicule plastique. Sur chaque moule à muffin, déposer un deuxième moule à muffin garni d'une pomme. Placer au réfrigérateur pour la nuit.

4. Retirer les moules à muffin garnis de pommes. Sur les moules à muffin garnis de fruits, renverser une lèchefrite; retourner. Démouler les muffins aux fruits dans la lèchefrite, en soulevant les moules délicatement; transférer dans des assiettes individuelles.

5. Servir.