Recette : Salade de fruits - Recettes, Service Vie

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Salade de fruits

Temps de préparation total : 40 minutes, 4 portions

Ingrédients

VINAIGRETTE
175 ml (3/4 tasse) de crème aigre légère
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
sel et poivre
jus de citron au goût
SALADE
225 g (1/2 lb) de fromage cottage
3 oranges
125 g (1/2 lb) de raisin vert sans pépins
3 pommes évidées, pelées, tranchées
4 kiwis pelés, tranchés
2 grosses bananes pelées, tranchées
4 tranches de cantaloup
12 petits morceaux de melon d'eau, épépinés
feuilles de Boston pour la présentation
jus de citron

Préparation

Dictionnaire

VINAIGRETTE

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement et réserver.

SALADE

1. Tapisser les assiettes de feuilles de laitue; y déposer le fromage cottage et réserver.

2. Couper une fine tranche aux deux extrémités de chaque orange. Avec un couteau bien aiguisé, les peler et les détailler en quartiers pelés à vif.

3. Répartir les fruits dans les assiettes. Arroser de jus de citron.

4. Servir accompagner de la vinaigrette.

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