Recette : Brochette de porc exotique

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Brochette de porc exotique

Temps de préparation total : 2 h 25, 4 portions

Ingrédients

500 g (1 lb) de cubes à brochettes de porc du Québec de 3 cm (1 1/4 po)
250 ml (1 tasse) de vinaigrette crémeuse à l'aneth ou au concombre (du commerce)
2 caramboles taillées en tranches de 2 cm (3/4 po)
375 ml (1 1/2 tasse) de morceaux d'ananas de 4 cm (1 3/4 po)
1 oignon rouge coupé en morceaux de 5 cm (2 po)
poivre et sel au goût

Préparation

Dictionnaire

1. Mélanger les cubes avec la vinaigrette; couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 heures (maximun 12).

2. Enfiler les ingrédients sur des brochettes et poivrer au goût.

3. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant environ 8 minutes. A mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces et badigeonner de marinade. Saler après cuisson.

Valeur nutritive par portion
Énergie	317 cal
Gras	17 g
Protéines	27 g
Glucides	15 g

Gracieuseté du Porc du Québec, cette recette est extraite des fiches Le barbecue au goût du jour! ou du livret La cuisine au goût du jour. Pour d'autres recettes et pour de judicieux conseils, visitez le site du Porc du Québec en cliquant ici.
©Le Porc du Québec

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