|
|
|
|
| Salade verte au poulet grillé et au fromage suisse, vinaigrette au curry |
Temps de préparation
total : 25 minutes, 5 portions
|
|
|
|
| |
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
60 ml (1/4 tasse) de crème à 10 %
30 ml (2 c. à soupe) de chutney à la mangue
30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de curry
250 g (8 oz) de poitrines de poulet désossées, sans peau
2.5 l (10 tasses) de feuilles de laitue mélangées ou de laitue romaine déchiquetées
500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux
300 ml (1 1/4 tasse) de concombre anglais en tranches minces
125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en allumettes
250 g (8 oz) de fromage suisse canadien, coupé en allumettes
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Préparation
|
|
| |
1. Dans un bol, combiner le yogourt, la crème, le chutney, les échalotes et le curry. Brasser jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Mettre de côté 30 ml (2 c. à soupe) de cette vinaigrette au curry; réserver le reste.
2. Badigeonner les poitrines de poulet avec les 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette au curry et les placer sur le gril préchauffé. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée au centre, couvercle fermé, en les retournant une fois à la mi-cuisson. Retirer du feu; trancher en lanières.
3. Dans un grand bol à salade, combiner le poulet, les feuilles de laitue, le fromage suisse, les tomates, le concombre et les carottes. Arroser de vinaigrette au curry et mélanger délicatement. Saler et poivrer, au goût.
VARIANTE
1. Remplacer les poitrines de poulet par du jambon grillé et la laitue par des feuilles d'épinards.
2. Essayer avec le gouda, l'oka ou le brick canadiens.
|
|
Valeur nutritive par portion
|
|
Énergie
|
350 cal
|
|
Gras
|
18 g
|
|
Protéines
|
31 g
|
|
Glucides
|
16 g
|
|
Calcium
|
643 mg
|
Recette présentée par les Producteurs laitiers du Canada. Pour consulter d'autres recettes, visitez www.mesproduitslaitiers.org.
Nouvelle recherche Dictionnaire
Publicité
|
|
