Recette : Soupe froide aux avocats et au citron

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Soupe froide aux avocats et au citron

Temps de préparation total : 15 minutes, 4 portions

Ingrédients

2 avocats pelés et tranchés
30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes hachées
5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
5 ml (1 c. à thé) de poudre de curry
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet chaud
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
quelques gouttes de Tabasco®
quelques gouttes de jus de citron
sel et poivre
crème aigre (facultatif)

Recette : Soupe froide aux avocats et au citron

Préparation	Dictionnaire
	1. Au robot culinaire, mélanger durant 1 minute tous les ingrédients, sauf le bouillon de poulet, le yogourt et la crème aigre. 2. Verser le mélange dans un bol et bien incorporer le bouillon de poulet chaud, puis le yogourt. Rectifier l'assaisonnement. 3. Faire refroidir 3 h. Garnir de crème aigre, si désiré et servir.

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